Asam Pedas Ayam

Bahan-bahan ( 5-6 orang makan)

• Ayam
• Bawang merah 3 ulas*
• Bawang besar 1 biji*
• Serai 1-2 batang*
• Kunyit hidup 1 inci*
• Halia 1 inci*
• Cili kering 10-15 tangkai* (rebus dahulu yer)
• Air asam
• Air masak
• Garam, gula, bahan perasa
• Daun kesum, bunga kantan ( agak-agak sendiri)

Cara Penyediaan

1. Kisar semua bahan bertanda *
2. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan kisar sehingga garing.
3. Kemudian, masukkan ayam. Biarkan seketika.
4. Masukkan pula air asam.
5. Selepas itu, masukkan garam, gula dan bahan perasa seadanya.
6. Apabila sudah menggelegak, letak daun kesum dan biarkan sekejap supaya rasanya sebati.
7. Matikan api dan siap untuk dinikmati.