Ikan Cencaru Masak Sambal

Bahan-bahan ( 2-3 orang)

• Ikan cencaru saiz sederhana 2 ekor - dibersihkan dan lumur garam kunyit lalu digoreng
• Cili kering 10 tangkai *
• Bawang besar 3 biji *
• Bawang putih 3 ulas *
• Halia diketuk
• Air asam
• 2 sudu besar sos tomato
• 1/2 biji bawang besar ( dimayang kasar)
• Garam, gula dan bahan perasa

Cara Penyediaan

1. Kisar kesemua bahan bertanda *
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi sehingga betul betul garing.
3. Kemudian, masukkan air asam jawa.
4. Masukkan pula ikan cencaru yang telah siap digoreng itu.
5. Masukkan sos tomato, garam, gula dan bahan perasa.
6. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dimayang dan masak sehingga bawang layu.
7. Matikan api dan siap untuk dihidang.